Boeuf en daube au Côtes de St Mont

Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /2009 16:23

Boeuf en daube au Côtes de St Mont

45 mn

7 à 8 heures

1.500 kg de boeuf à braiser couennes de porc 1 carotte 3 tranches épaisses

de ventrêche 5 échalottes sel et poivre 1 bouquet de persil 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 1 oignon 1/2 bouteille 0.75 cl de St Mont

Escaloper la viande , foncer la cocotte avec les couennes de porc , déposer une couche de viande ,saler ,poivrer , parsemer d'un hachis d'ail et de persil et de petits cubes de ventrêche.
Recommencer lm'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de viande. Mouiller avec le Vin.

Communauté : LES ANCIENS D'ORANGE - Publié dans : Recette de cuisine
Ecrire un commentaire - Recommander

Précédent : Ou ce trouve cette entrée typiquement... Retour à l'accueil Suivant : A demain !

overblog

Syndication

Profil

Nom : Monique
Géo-localisation : GERS
Centres d'interêts : Nature Humour histoire
À propos de moi : J'aime la vie ! j'aime l'histoire, la nature, tout m'interesse !!!!!!